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叉燒包 ? 花卷 ? 速凍油條 ? 道滘粽子 ?流沙包
原標(biāo)題:冷凍產(chǎn)業(yè)迎來爆發(fā)
近期各類秋冬季鮮果陸續(xù)上市,很多企業(yè)加緊布局,有的提出儲(chǔ)藏解決方案,有的開設(shè)冷鏈倉。一份數(shù)據(jù)顯示,到2020年冷鏈物流市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到4700億元。
年輕人工作忙節(jié)奏快
帶動(dòng)速凍食品銷售
昨日上班族趙江買了速凍餃子和速凍混沌。他說,“工作實(shí)在太忙,沒時(shí)間做飯,速凍餃子既便宜又方便?!彼磉叢簧?0后年輕人都這樣,購買速凍丸子、速凍雞塊等,約上朋友到出租房里一起聚餐。華商報(bào)記者咨詢了一些上班族發(fā)現(xiàn)確實(shí)如此,有的年輕人不僅購買速凍食品煮火鍋,還喜歡在社交平臺(tái)曬照片。
類似這樣的生活方式給速凍產(chǎn)業(yè)帶來了機(jī)遇。10月27日下午,華商報(bào)記者在西安市建工路附近附近一家超市看到,不少年輕人在選購速凍餃子,還有雞翅、丸子等,速凍餃子區(qū)域被翻撿了多次?!八賰鲲溩佑袃?yōu)惠?!币晃还ぷ魅藛T說介紹,秋冬季節(jié)速凍餃賣得比較好。
速凍食品需求量快速增長,相關(guān)企業(yè)市場競爭力強(qiáng)勁。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,我國速凍食品興起于上世紀(jì)80-90年代,并伴隨著時(shí)代的進(jìn)步和生活水平的提高快速發(fā)展??v觀速凍食品行業(yè)的發(fā)展歷程,大致可以分為4個(gè)階段:萌芽期、快速發(fā)展期、整合發(fā)展期和高速發(fā)展期。經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)之后,目前已經(jīng)發(fā)展成為食品行業(yè)具有競爭力的領(lǐng)域之一。
實(shí)際上今年7月31日冷鏈物流就已經(jīng)有所表現(xiàn)。當(dāng)時(shí)有關(guān)部門提出要穩(wěn)定制造業(yè)投資,實(shí)施城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造、城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)等補(bǔ)短板工程。受利好消息刺激,舊城改造、智慧停車、冷鏈物流等概念股大漲,海榮冷鏈、大冷股份等多股大漲。
“從電商賣大閘蟹到最近水果保存、運(yùn)輸,背后都需要依靠冷鏈物流支持?!蔽靼藏?cái)經(jīng)評(píng)論人士王建紅對(duì)華商報(bào)記者分析,居民開始更加關(guān)注高品質(zhì)的食品,這為冷鏈物流的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。不少都市年輕上班族生活節(jié)奏快沒時(shí)間做飯,部分“宅”生活方式增多,購買速凍食品是常見現(xiàn)象,加上冷鏈物流技術(shù)越來越完善,供需兩端都有前景。
冷鏈物流完善
資本頻繁布局
隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏加快,速凍行業(yè)迅速成長。近日,據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,從2010年到2018年,我國速凍食品行業(yè)銷售收入呈波動(dòng)增長走勢。進(jìn)入2018年,速凍食品行業(yè)銷售收入達(dá)1149.25億元,同比增長8.66%。隨著行業(yè)銷量增長,相關(guān)龍頭企業(yè)的銷量逐年增長。未來,速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場規(guī)模將維持穩(wěn)定增長,促使速凍食品行業(yè)整體市場規(guī)模持續(xù)增長,預(yù)計(jì)2019年全國速凍食品行業(yè)銷售收入將達(dá)到1199億元,到2024年,全國速凍食品行業(yè)銷售收入將突破1600億元。
近期不少民間資本和大企業(yè)布局并角逐冷鏈物流和生鮮市場。據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會(huì)公布此前公布的數(shù)據(jù),2018年我國冷鏈物流需求總量達(dá)到1.8億噸,冷鏈物流市場規(guī)模為3035億元;到2020年,我國冷鏈物流市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到4700億元。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快
但公司業(yè)績分化
近日多家A股冷凍食品上市公司公布了三季報(bào),總體看產(chǎn)業(yè)增長明顯,但不同公司出現(xiàn)分化。三全食品三季報(bào)顯示,前三季度營業(yè)收入42.10億元,同比增長0.43%;凈利潤1.17億元,同比增長30.26%。
海欣食品三季度報(bào)顯示,前9月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入8.78億元,同比增長20.44%;受原材料價(jià)格大幅上漲影響,實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1238.52萬元,同比減少53.78%。
安井食品三季報(bào)顯示,前三季度營業(yè)總收入同比增長18.8%,報(bào)告期內(nèi)公司毛利率為25%,同比降低1.3個(gè)百分點(diǎn),凈利率為6.8%,基本維持上年同期水平,非經(jīng)常性損益合計(jì)2489.3萬元,對(duì)凈利潤影響較大,三季度營業(yè)成本同比增長21%,高于營業(yè)收入增速,導(dǎo)致毛利率下降1.3%。
總體來說,速凍食品有前景、有競爭,也有挑戰(zhàn)。王建紅分析,從長期來看,速凍食品行業(yè)的成長性良好,市場規(guī)模將持續(xù)增長,但利好和利空因素并存。雖然符合都市忙碌上班族的需求,但隨著外賣興起,一些年輕人可能轉(zhuǎn)向點(diǎn)外賣,搶占了速凍食品的一部分市場份額。速凍食品也面臨品種單一、很難滿足年輕人個(gè)性化需求的問題。
行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升
有專家認(rèn)為,速凍食品行業(yè)處于高速發(fā)展期,但也面臨很多挑戰(zhàn)。如今不少人注重養(yǎng)生,速凍食品的保險(xiǎn)情況、健康情況容易引發(fā)擔(dān)憂和質(zhì)疑,外部還有跨界產(chǎn)品的沖擊。
王建紅分析,無論是冷鏈物流企業(yè)還是速凍食品企業(yè),競爭都很激烈。今年不少速凍食品下沉社區(qū),爭搶商超、大賣場等傳統(tǒng)銷售渠道份額。
萬聯(lián)證券投資顧問屈放對(duì)華商報(bào)記者分析,速凍食品其實(shí)跟方便面有類似的地方,被外賣搶占了一些市場份額,因此并不是非常搶眼。當(dāng)然,速凍食品是上班族、宅人更愿意選擇的,但市場競爭也很激烈,跟外賣相比有一定的劣勢。從市場格局看,現(xiàn)在速凍食品整個(gè)行業(yè)基本上有集中度提升的趨勢,在優(yōu)勝劣汰以后,最終由龍頭企業(yè)占領(lǐng)較大市場份額。對(duì)速凍食品來說,可能最后打敗他們的不一定是同行,而是跨行業(yè)產(chǎn)品帶來的沖擊。
經(jīng)濟(jì)學(xué)家李大霄對(duì)華商報(bào)記者分析,速凍食品是未來的一個(gè)方向,隨著工作生活節(jié)奏加快,會(huì)有越來越多的消費(fèi)者選擇。以后的速凍食品需要滿足快速高效、健康等需求,向這個(gè)方向調(diào)整。
財(cái)經(jīng)評(píng)論人士肖磊分析,速凍食品和冷鏈物流都屬于行業(yè)上下游的一部分,隨著消費(fèi)升級(jí)、年輕人個(gè)性化需求活躍,相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有發(fā)展空間,但目前城鄉(xiāng)冷鏈相關(guān)環(huán)節(jié)還存在一些矛盾,基礎(chǔ)設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)化、品牌和仍然不足,非??简?yàn)入局選手的實(shí)力。 華商報(bào)記者 黃濤
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